สวัสดีครับเพื่อน ๆ กลับมาอีกครั้งกับ อร่อยง่ายได้ที่บ้านกับเฟชบอยในเวอร์ชั่นของอาหารลดน้ำหนักวันนี้ผมก็มีสูตรอาหารลดน้ำหนักที่ใคร ๆ ก็ทำได้ อร่อย แถมกินได้ชิดที่เรียกว่าแทบจะไม่อั้นเลยทีเดียว เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักในช่วงแรกที่ยังไม่สามารถจำกัดปริมาณอาหารที่กินได้มากนัก ?เมนูนี้ก็คือสลัดผักรักโลก กับ โยเกิร์ดวุ้นมะพร้าว แบบโลแคลอรี่นั่นเอง เราไปดูส่วนประกอบกันเลยจ้า ส่วนประกอบ 1.ผักสลัดตามชอบ ได้หมด ไม่ว่าจะเป็นผักกาดแก้ว,กระหล่ำปลี,แตงกวา,มะเขือเทศ(แนะนำให้เป็นมะเชือเทศลูกเล็กอย่าง เชอรี่,สีดา จะอร่อยกว่าลูกใหญ่) ข้าวโพด,ฟักทองต้ม (ถ้าเป็นจำพวกข้าวโพดหรือฟักทองก็อย่ามากนักเพราะแป้งใมันเยอะ) ?หรือจะเป็นพวกธัญพืชอย่างลูกเดือย หรือถั่วแดงก็ได้ ?สรุปคือชอบผักอะไรก็กระหน่ำกันลงไปเลยครับ หรือผลไม้ที่ชอบก็ได้ครับ 2.โยเกิร์ด รสวุ้นมะพร้าว แบบโลแคลอรี่ ยี่ห้อดัชมิลด์ (หรือรสอื่นยี่ห้ออื่นก็ตามใจชอบแต่อันนี้มันแค่ 60 แคลอรี่ ... Read More

สวัสดีครับเพื่อน ๆ หลังจากคราวที่แล้วเราได้แนะนำร้านไก่ย่างสุดอร่อย อย่างร้านไก่หมุนหมักน้ำผึ้ง จิระภา กันไปแล้วถ้าเพื่อน ๆ ซื้อมาแล้วรับประทานไม่หมด วันนี้เราก็มีสูตรแซนวิชที่ใช้ส่วนประกอบเป็นไก่ย่างที่ทำง่ายแสนง่าย อร่ยอและมีประโยชน์ เหมาะจะเป็นอาหารเช้าสำหรับหนู ๆ น้อง ๆ หรือคุณพ่อคุณแม่ ทำรับประทานก่อนออกไปทำงานหรือไปโรงเรียนได้ดีทีเดียวครับ ?เราไปดูส่วนประกอบกันก่อนเลย ส่วนประกอบ 1.ขนมปังโอวีท แซนวิช 1 คู่ ใช้สองแผ่นครับ 2.เมโยเนส (คนไทยเรียก มายองเนส) ?ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 3. ไก่ย่างที่เราทานเหลือก็เก็บใส่กล่องแช่ช่องฟรีสไว้ก่อนจะใช้ก็เอาออกมาวางให้ละลายซักเล็กน้อย จะอุ่นหรือไม่อุ่นก็ได้ครับแล้วแต่ ให้รสชาติที่แตกต่างกัน 4.ไข่ต้มสุก 2 ... Read More

สวัสดีครับเพื่อน ๆ กลับมาพบกันอีกครั้งแล้วครับกับ อร่อยง่ายได้ที่บ้านกับเชฟบอย วันนี้ผมก็มีเมนูที่หลาย ๆ ท่านช่นชอบกันอย่างมากเลยนั่นก็คือ ปูผัดผงกระหรี่ (ผง curry) นั่นเองบางคนอาจคิดว่ามันทำยาก แต่ความจริงแล้วเมนูนี้เป็นอะไรที่ง่ายแบบสุด ๆ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ และถูกกว่าไปสั่งกินตามร้านหลายบาทเลยครับ เอาหล่ะมาดูเครื่องปรุงดีกว่ามีอะไรบ้า เครื่องปรุง 1.ปู จะเป็นปูทะเล ,ปูม้า,ปูนิ่มอะไรก็ได้ที่เพื่อน ๆ ชอบทานกันนะครับ ปริมาณก็แล้วแต่ชอบเลย (ซัก 2 ตัวกำลังดี) 2.หอมใหญ่หั่นหยาบ 1 หัว 3.กระเทียมหั่นละเอียด 5 กลีบ 4.ไข่ไก่ 2 ฟอง 5.นมกล่อง ... Read More

สวัสดีครับเพื่อน ๆ พบกันอีกแล้วครับกับ อร่อยง่ายได้ที่บ้านกับเชฟบอย ตอนนี้ก้ใกล้เทศกาลตรุษจีนแล้วและอาหารชนิดหนึ่งที่มักจะนิยมใช้ไหว้เจ้าในเทศกาลนี้ก็คือขนมเข่งนั่นเอง ซึ่งปัจจุบันนี้ที่เห็นขายกันอยู่ก็ราคาแพงเวอร์มาก ๆ ตั้งแต่ 80-120 บาทต่อหนึ่งกิโลกรรมเลยทีเดียว อย่ากระนั้นเลย วันนี้ผมเลยมาบอกสูตรและวิธีทำขนมเข่งให้กับเพื่อน ๆ ไว้ทำไหว้และทานกันในช่วงตรุษจีนกันดีกว่า ประหยัดด้วยอร่อยด้วยทำง่ายอีกต่างหาก ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันเล๊ย ก่อนไปดูส่วนประกอบ ไปดูวิธีทำกระทงกันก่อนไม่ยากเลยครับเพียงแค่เพื่อน ๆ มีใบตอง หรือใบกล้วย จะให้ดีก็เป็นกล้วยน้ำว้าเพราะมันจะเหนียวหน่อย จัดการริดออกจากก้าน ใช้ซักประมาณ 5-10 ใบก็แล้วแต่ปริมาณขนมเข่ง ?ริดมาเสร็จแล้วก็ล้างน้ำให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วนำไปตากแดดจัดไว้ประมาณ 30-45 นาที เพื่อให้ใบตองคลายน้ำ และมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ... Read More

สวัสดีครับเพื่อน ๆ หากเพื่อน ๆ เป็นคนหนึ่งที่ชอบทานอาหารพวกชุบแป้งทอดไม่ว่าจะเป็น ผัก,เนื้อสัตว์ ต่าง ๆ และชอบทานแบบกรอบ ๆ คุณคงจะต้องรีบรับประทานในขณะที่ของเหล่านั้น ทอดขึ้นจากเตาใหม่ ๆ หรือร้อน ๆ อยู่ใช่ไหมครับ เพราะถ้าปล่อยให้เย็นแล้วแป้งที่หุ้มอยู่ก็จะเนียวไปไม่น่าทานเอาซะเลย วันนี้ เชฟบอยเลยมีวิธีทอดของที่ทำให้กรอบ กร๊อบ กรอบ และ กรอบทน กรอบนาน แลไม่อมน้ำมันมาฝากกันครับ วิธีการ ให้เพื่อน ๆ ผสมแป้งชุบทอด (แนะนำให้ใช้แป้อเนกประสงค์ หรือแป้งสาลีแทนที่จะใช้แป้งชุบทอดทั่วไป ... Read More

สวัสดีครับเพื่อน ๆ กลับมาพบกันอีกครั้งแล้วนะครับกับอร่อยง่าย ๆ ได้ที่บ้านกับเชฟบอย วันนี้เรามีวิธีทำอาหารฝรั่งที่หลาย ๆ คนชื่นชอบมาฝากกันขอบอกเลยว่ามันทำง่ายมาก ๆ เลยไม่ต้องไปสั่งกินตามห้างให้เสียเงินแพง ๆ กันอีกต่อไปและยังประยุกต์ใช้ได้หลายเมนูด้วยนั่นก็คือ... สปาเก็ตตี้ราดซอสแดง (ซอสมะเขือเทศ) นั่นเองครับเราไปดูส่วนผลมและวิธีทำกันเลยดีกว่า. ส่วนประกอบเมนู สปาเก็ตตี้ราดซอสแดง 1.มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก ถ้าลูกกลาง ๆ ก็ประมาณ 4 ลูก หรือจะใช้พันธุ์อื่น ๆ หรือของไทยก็ได้ตามใจชอบ 2.เห็ดฟางล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นขวาง ตามชอบ ?3 ขีด 3.หอมหัวใหญ่ ... Read More

สวัสดีครับเพื่อน ๆ กลับมาพบกันอีกครั้งแล้วนะครับ กับ "อร่อยง่ายได้ที่บ้านกับเชฟบอย ห่างหายไปนานเพราะมัวแต่ไปช่วยน้องลั่นล๊าเตรียมคอลัมน์ใหม่มานำเสนอให้เพื่อน ๆ ได้รับอ่านกันครับ อดใจรออีกไม่นานก็จะได้รู้แล้วว่าเป็นคอลัมน์อะไร แต่วันนี้เรามาดูเมนูอาหารที่เหมาะกับหน้าฝน หรือหน้าหนาว ที่มีสรรพคุณแก้หวัดแบบชะงัดนักแลกันก่อนครับนั่นก็คือเมนู ไก่ผัดขิงนั่นเอง เรามาดูส่วนผสมกันก่อนเลยครับ ส่วนผสมเมนูไก่ผัดขิง 1.เนื้ออกไก่ จะติดหนังหือไม่ก็ได้ หรือส่วนอื่น เช่นน่อง,ปีก อะไรก็ได้ที่ชอบ หั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 3 ขีด 2.ขิงแก่ ล้างให้สะอาดแล้วซอยเป็นเส้น ๆ ตามชอบเลย 3.หอมหัวใหญ่ 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่น ไม่ต้องเล็กมาก 4.เห็ดหูหนู ... Read More

กาแฟ เครื่องดื่มที่หลาย ๆ คนชื่นชอบและโปรดปราน แต่ว่ามันมีผลต่อความดันโลหิตนะครับ คนที่เป็นโรคความดันสูงคุณหมอก็แนะนำว่าไม่ควรจะดื่มกาแฟ แต่ถ้ามันไม่ไหว ติดจริง ๆ เราก็มีวิธีการดื่มกาแฟที่ปลอดภัยมาฝากกัน นั่นก็คือ การใส่เจ้า "อบเชย" ลงไปด้วยนั่นเอง "อบเชย" หรือไม้พะโล้ หรือฝรั่งเรียกว่า ซินเนม่อน เป็นสมุนไพรที่ใช้ลดความดันได้วิธีการก็คือให้หักไม้อบเชย ยาวประมาณซัก 3 นิ้ว ลงไปในแก้วกาแฟจากนั้นเทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมไม้อบเชย แล้วรีบเทน้ำร้อนทิ้งทันทีเพื่อล้างมัน แล้วก็เอาน้ำร้อนใหม่ใส่ลงไปให้ท่วมอีกที ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ให้น้ำเปลี่ยนสีเล็กน้อย ก่อนจะใส่กาแฟ,น้ำตลาและครียมเทียมตามลงไป ตรงนี้เราสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้ด้วยเพราะว่าอบเชยจะมีรสหวานอยู่ด้วยนิดหน่อย ก็เป็นเทคนิคในการรักษาสุขภาพเล็ก ... Read More

สวัสดีครับเพื่อน ๆ อร่อยง่ายได้ที่บ้านกับเชฟบอยวันนี้เรามีเมนู เพื่อสุขภาพที่แสนอร่อยทำง่ายและทานได้ทั้งครอบครัวมาฝากกันครับนั่นคือเมนู ปลาแดงห่มสไบเขียว หรือ เมนูปลานึ่งราดซอสญี่ปุ่นนั่นเอง เราไปดูส่วนประกอบกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง ส่วนประกอบ เมนูปลานึ่งราดซอสญี่ป่น 1. ปลาแดง (หรือจะใช้ปลาอื่นตามชอบ เช่น ปลากระพง,ปลาดอลลี่ ?หรือ แซลม่อนก็ได้ แต่ขอให้เป็นปลาทะเลและเนื้อนิ่มซักหน่อย ถ้าเป็นแซลม่อน หัวอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว) 1 ตัวหรือ1ชิ้น 2.โชยุ หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่ค่อยเค็มนะใส่ได้เยอะๆ เหลือก็คลุกข้าวทานได้อร่อย) 3.เห็ดหอมแช่น้ำ 4-5 ดอก หั่นเป็นชิ้น ... Read More

สวัสดีครับเพื่อน ๆ อร่อยง่ายได้ที่บ้านกับเชฟบอยกลับมาอีกแล้วครับมาคราวนี้นำเสนอเมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบนั่นก็คือ "ไข่พะโล้นั่นเองเราไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกับเลย ส่วนประกอบ 1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ดต้มสุก ปริมาณตามชอบ 2.เนื้อสัตว์ตามชอบ จะเป็น สามชั้นหั่นชิ้น ๆ ,ไก่,เนื้อหมู หรือขาหมูก็ได้ ในที่นี้ใช้ขาหมูครับ ปริมาณก็ตามชอบอีกแหละ 3.รากผักชี 10 ราก พริกไทย 15-25 เม็ด (ชอบเยอะใส่เยอะ) กระเทียม 4-5 หัวใหญ่ ๆ แกะแล้วปอกให้ติดเปลือกบาง ๆ แล้วโขกรวมกันให้ละเอียด 4.น้ำตาลปี๊บ (ใส่ไปชิมไป) 5.ซีอิ๊วขาว (ใส่ไปชิมไป) 6.ซีอิ๊วดำ เล็กน้อยพอให้มีสี 7.น้ำเปล่าพอท่วมเครื่องปรุง ... Read More