| ? |
| ? |
| ? |
สวัสดีครับเพื่อน ๆ สำหรับ อร่อยง่ายได้ที่บ้านกับเชฟบอยตอนนี้จะพิเศษนิดนึงครับ คือไม่ได้สอนทำอาหารแต่จะสอนการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานครับ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญเลยว่าแกงเขียวหวานที่เพื่อน ๆ ทำนั้นจะอร่อยหรือไม่เอาหล่ะเราไปดูส่วนประกอบกันเลยครับ
ส่วนประกอบน้ำพริกแกงเขียวหวาน
1.พริกขี้หนูเขียว ?20-30 เม็ด แล้วแต่ชอบเผ็ดมากหรือน้อย
2. ข่า ?พอประมาณ
3.ตระไคร้หั่นฝอย 2 ต้น
4.ผิวลูกมะกรูด ครึ่งลูก
5.กระเทียม 5-10 กลีบ
6.ขมิ้น ?2-3 แง่งหั่นแว่น ๆ
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.กะปิอย่างดี (เน้นว่าอย่างดีถ้าไม่ดีหล่ะแกงเหม็นทั้งหม้อเลยนะครับ) 1 ช้อนโต๊ะ
9.หอมแดง 2 -3 หัว
วิธีทำ
1.นำผิวมะกรูด,กระเทียม,หอมแดง,ตระไคร้หั่นฝอย,ขมิ้น,ข่า ใส่ครกตำให้ละเอียด (วิธีตำไม่ให้กระเด็นคือให้ตำส่วนผสมทีละนิด ๆ กับด้านข้างของครกนะครับ)
2.เมื่อส่วนผสมทุกอย่างข้างต้นแหลกเข้ากันดีแล้วใส่พริกขี้หนูและเกลือลงไป ตำต่อจนพริกขี้หนูแหลกเข้ากันดีกับส่วนผสมอื่น
3.เมื่อพริกขี้หนูแหลกแล้ว ใส่กะปิอย่างดีตามลงไป แล้วตำต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
4.เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วน้ำพริกก็พร้อมที่จะแกงแล้วครับ ถ้าใช้ไม่หมดก็จับใส่กระปุกแล้วเข้าตู้เย็นไว้ใช้ได้
เป็นไงครับง่าย ๆ ใช่ไหมครับแค่เอาส่วนผสมมา ตำ ๆๆๆ ให้เข้ากันก็ใช้ได้แล้วไม่ต้องไปซื้อแต่ถ้าใครจะใช้เครื่องปั่นปั่นเอาก็ได้ ก็เอาส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่นแล้วเติมน้ำเล็กน้อยพอให้ปั่่นได้ก็ใช้ได้ครับ แต่มันจะไม่หอมเท่ากับตำนะ ?ไว้พบกันใหม่เมนูหน้านะครับ สวัสดีครับ
| ? |
| ? |
| ? |
