สวัสดีครับเพื่อน ๆ ห่างหายกันไปนานวันนี้ก็มีวิธีการทำอาหารที่หลาย ๆ คนชื่นชอบมาฝากกันนั่นก็คือแกงส้มนั่นเองไปดูส่วนประกอบกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรกันบ้าง เริ่มจากน้ำพริกแกงกันเลยครับ วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม ส่วนประกอบ 1.พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 1 กำมือ หรือแล้วแต่ชอบ 2.เกลือ ครึ่งช้อนชา 3.กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ (ย้ำว่าอย่างดี ไม่อย่างนั้นหล่ะเหม็นทั้งหม้อแน่ ๆ เลยนะจ๊ะ) 4.ตะไคร้หั่นหยาบ ๆ 2 ต้น 5.ข่า พอประมาณ 6.ผิวมะกรูด ครึ่งลูก 7.หอมแดง 3-4 หัว 8.กระเทียม 10 กลีบ (ไม่ใส่ก็ได้) นำส่วนผสมทั้งหมดตำหรือเปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด จะได้น้ำพริกหน้าตาแบบนี้ เครื่องปรุงแกงส้ม ได้น้ำพริกแล้วก็ต้องมีเครื่องปรุงอย่างอื่นด้วยได้แก่ 1.ผักที่จะใช้ในการใส่ตามชอบ 2.เนื้อสัตว์ ได้แค่ปลากับกุ้ง และต้องเป็นปลาทะเลเท่านั้น 3.น้ำมะขามเปียก ตามชอบ 4.น้ำปลา ตามชอบ 5.น้ำตาลนิดหน่อย ... Read More